Эта колониальная птица предпочитает селиться обществами по нескольку тысяч и даже сотен тысяч пар. Группами по нескольку десятков особей поселяются они только в виде исключения. Колонии розовых скворцов располагаются в местах наибольшей численности саранчовых, поэтому от года к году места их меняются.

Основным кормом розовым скворцам служат массовые виды саранчовых - итальянская саранча, марокканская кобылка и другие. Чрезвычайно ценная черта этой птицы - та, что она, даже насытившись, не перестает убивать саранчу, оставляя ее несъеденной. Как будто состоит на службе у человека и добросовестно выполняет порученный ей участок работы, хотя самой ей это и не нужно... Вот как описывает налет саранчи и встречу с ней розовых скворцов П. А. Мантейфель: "В 10 часов утра начался лет саранчи, сначала она летела разрозненной стаей, а потом все гуще и гуще. Голубое небо померкло, а саранча, летевшая в южном направлении, стала казаться сплошной массой. Следом за ней мчались розовые скворцы; они врывались в гущу саранчи, секли ее крыльями, рвали, меньше клевали, а больше бросали на землю. Это напоминало настоящее сражение".

Весной прилетают поздно. На юге Казахстана они появляются в первой половине мая и только в некоторые годы - в конце апреля, севернее - во второй половине мая. Улетают к концу августа и лишь немногие задерживаются до середины сентября.

Колонии розовых скворцов обычно помещаются среди каменистых осыпей или сильно растрескавшихся полуразрушенных скал. Вполне подходят также развалины домов и иных сооружений человека, где есть достаточное количество пустот для устройства гнезд. Однажды большая колония розовых скворцов загнездилась прямо на железнодорожной насыпи в районе станции Абаил (Чимкентская область), причем гнезда располагались не только в ямках среди камней, но даже под шпалами действующей железной дороги.

Кладку из 4-6 голубых яиц насиживают обе птицы, вместе они выкармливают и птенцов, которым приносят насекомых каждые 8-10 минут. Птенцы поднимаются на крыло в возрасте 24 дня, однако задолго до этого они пешком покидают свое гнездо и перемешиваются с другими выводками, так что трудно разобрать - где чьи птенцы. После вылета молодняка розовые скворцы, как и обыкновенные, большими стаями совершают набеги на виноградники. Не зря в Турции в мае их зовут "священными", а в июле - "дьявольскими" птицами.