Эта характерная черта горного ландшафта была бы неполной без обязательного их обитателя – огаря. Недаром многие такие урочища носят название Аныр-Тер, что означает «ущелье огаря». К сожалению, часто сохраняется только название, а птицы уже нет.

Огаря ни с кем не спутаешь. Весь он – ржаво-рыжий. Крылья белые с черными маховыми перьями, хвост тоже черный.

Вблизи гнезда или выводка огарь очень беспокоен, с гнусавым криком «анг-анг» описывает большие круги над человеком, нередко вылетая на выстрел. Гнездиться любит в норах сурков, барсуков, лисиц. Иногда гнездо помещает на скале, обычно довольно далеко от воды, и поэтому первая забота – довести выводок до ближайшего водоема. Надо видеть, как только что вылупившиеся и обсохшие пушистые птенчики, поторапливаемые родителями, спешат поскорее выбраться из гнезда, затем гуськом бегут, почти невидимые в траве, вслед за матерью до ближайшего ручейка, а уж по нему – до озерца, возле которого и проведут оставшиеся дни короткого горного лета.

Огарь неприхотлив в выборе пищи. Он может есть как растительную, так и животную пищу: водные и луговые растения, опавшее зерно, водных и наземных беспозвоночных, даже падаль. Такая неприхотливость позволяет ему неплохо существовать в суровых условиях высокогорья. Осенью взрослые вместе со ставшими на крыло молодыми собираются в небольшие стаи и отправляются в Южную Азию на зимовку.